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准备一块内酯豆腐,木耳少许 ,豆腐的家蛋豆大全鸡蛋两个,法鸡腐将豆腐切成小块状 ,木耳切成丝,鸡蛋打碎备用,锅中放入少许食用油,准备葱姜丝放入锅中炒香,加入开水 ,将豆腐木耳放入锅中,烧开后将鸡蛋液均匀倒入锅中,放适量的盐,少许的鸡精调味,出锅时淋入少许的麻油。
1、材料:豆腐300克 、鸡蛋4个 、葱花15克、料酒30克 、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克 。
2 、将豆腐切成丁 ,放入沸水中氽一下,捞出 ,滤干水分。
3、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀 。3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出 ,倒入鸡蛋液,加盖 ,用高段加热2分钟 ,取出后铲起 。
4 、专用器皿内放入高汤,豆腐 ,料酒 ,精盐 ,味精,加盖 ,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓。
5、取出,加入调好的蛋液 ,葱花拌匀 ,加盖,再用高段加热2分钟即成。
材料;豆腐,鸡蛋,盐,油;做法;
1、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐 ,要用来炒菜用的就少放点 ,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状 ,大小也随自己喜欢,我喜欢四方块。
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OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。